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  贺兰山自然保护区地处贺兰山的中段东侧,并以山脊为界与西侧内蒙古贺兰山国家级自然保护区毗邻。区内自然环境复杂多样,生物多样性比较丰富,植被垂直分带明显,是我国中温带半干旱—干旱地区山地生态系统的典型代表。高等植物有655种,其中国家保护植物有沙冬青等6种;陆栖脊椎....查看详细>>
 
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贺兰山紫蘑菇—绝代有佳人幽居在空谷

  发表时间:2017年04月10日  点击数:1650 次

  贺兰山紫蘑菇是一种以丝膜菌为主的纯天然野生菌种,亦称“紫丁香山菇”、“贺蘑”,产于贺兰山海拔2200—3000米的青海云杉林内。其营养丰富,口感纯正,气味醇香,内含丰富的蛋白质、多种氨基酸、菌糖、脂肪、维生素和人体所需的钾、铁、钙、磷、镁等多种微量元素,据说经常食用可起到防癌、抗癌的保健作用。

  在贺兰山8月份之前的蘑菇,当地人叫它夏蘑菇,夏蘑菇以杂蘑菇为多,但也有紫蘑菇,夏蘑菇肉质单薄,多蛆虫。在8-9月份长出的蘑菇,当地人叫它秋蘑菇,秋蘑菇以紫蘑菇为多,能够采蘑菇的人多是居住在沿山的人家。如果你想采到贺兰山紫蘑菇,那可是一件非常辛苦的事情,因为贺兰山紫蘑菇产于海拔高度较高的深山,过去的年代里,年轻的小伙,早出晚归,来回爬山30-40里路,方能背回70-80斤蘑菇。还有一些有胆量的采蘑人,还会背上一些干粮和简单行李住进深山,白天采蘑菇,晚上在一处悬崖底部,在下面垫上一些树枝,再点上一堆火,就可以安全过夜了。采来的蘑菇就在向阳处晾晒,几天后他们就可背着干蘑菇回家,当然这都是过去的事情了。由于大量沿山群众入山采摘,不但破坏了紫蘑菇菌种的生长环境,而且还带来很多的火灾隐患,甚至大量的紫蘑菇不等到成熟开伞,孢子脱落就被采走,给这一珍稀资源造成了很大的危害。近几年来,贺兰山自然保护区加大了宣传和监控的力度,在兼顾沿山群众利益的同时,采取限时、限沟、限人、轮采的方式,使贺兰山紫蘑菇这一独特的菌种得到了合理的保护。

  正所谓物以稀为贵,贺兰山紫蘑菇的珍贵之处除了它的采摘困难,必须要在特定的时节、特定的环境下才能生长出来。还有就是人工种植也是相当的不易。贺兰山自然保护区管理局科研科胡天华介绍,贺兰山紫蘑菇的药用价值早已得到专家认可。但由于贺兰山紫蘑菇是天然生长,产量很少,根本无法进行大规模的市场开发。人工种植贺兰山紫蘑菇最难在根系的移植,由于野生贺兰山紫蘑菇的根系深藏地下,且与周边云衫树的根系紧紧相连,只要离开周边云衫树的根系,贺兰山紫蘑菇就无法成活。区内专家经过几次试验都失败了。在国内,多年研究贺兰山紫蘑菇的专家团队只有两个,一个是包头师范大学的几位教授“组成”,另一个则是宁夏本土的——目前任银川市农科所副主任的贺永喜和他的团队。从1995年到2005年的10年间,贺永喜和他的团队走遍了贺兰山生长紫蘑菇的地方。通过他们10年的研究,发现在全国范围内,只有贺兰山海拔2000米到3000米之间的青海云杉林带才有紫蘑菇。且贺兰山紫蘑菇属于菌根菌,这种菌类是依靠与其他树木的毛细根相互缠绕形成共生体,才能生长。贺兰山紫蘑菇的菌丝体正是与青海云杉树的毛细根形成共生体后才长出来的。紫蘑菇所属的菌根菌类的人工种植技术目前在全球都没有成功的先例。目前,贺永喜团队已成功实现紫蘑菇的菌丝体组织分离,他们准备今年8月将分离出的菌丝体播种到贺兰山的野生环境中,如果能够成功生长,下一步就会进行人工种植试验。

  相信不久的将来,我们的科研人员一定能够将贺兰山紫蘑菇引种成功。让这样的稀缺资源得到开发和利用,成为叫响国际市场的品牌,也让更多的人品尝到这种美味佳肴。

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